El crecimiento del alcance de Producto Fresco a lo largo de los últimos años ha favorecido el establecimiento de diferentes secciones de participación que reflejan la diversidad existente en el ámbito del diseño de producto.
Las diferentes secciones tienen como objeto favorecer el equilibrio y la presencia en la muestra de todas las fases y escalas profesionales dentro del ámbito del diseño, de forma que puedan convivir grandes empresas con estudiantes y diseñadores emergentes.
Los profesionales del diseño han sido los principales protagonistas de Producto Fresco desde sus inicios, por lo que la ‘Sección Diseñadores’ es la que tiene una mayor presencia en todas las ediciones.